贵州特产铜仁农家自酸辣椒个个 老坛腌制泡椒 开胃酸辣椒 糟辣椒
- 配料表:辣椒
- 储藏方法:冰箱保鲜
- 保质期:30
- 食品添加剂:无
- 净含量:500g
- 包装方式:散装
- 售卖方式:单品
- 产地:中国大陆
- 省份:贵州省
- 城市:铜仁市
- 套餐份量:5人份
- 套餐周期:1个月
- 配送频次:1周1次
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贵州酸辣椒个个
酸辣椒个个都是经过精挑细选出来的最好的辣椒而其肉质较厚的，这种辣椒做出来，吃起来才有肉肉的感觉，口感特棒。酸带脆，做菜，凉拌，生吃都是非常好吃的，正宗贵州铜仁土特产自制酸辣椒。酸辣椒鼠州美味佳肴中不可缺少的一种配料，在贵州酸辣椒主要以配料为主，如：酸辣椒炒肉，酸辣椒炒猪肝，酸辣椒炒做鱼等，还可以炒酸辣椒个个，味道非常棒的
因为我们是真正用坛子腌制出来的，与菜市场上卖的那种只是用盐拌出的,味道完全不同，这咱吃起来有酸的回味，辣的清香，而市场上的那种只有咸味。
腌制方法：
1、把榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块等冲洗干净，晾干后待用
2、山上摘回来的新鲜辣椒挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒，然后将上好的鲜辣椒剪去柄后洗干净，再充分晾干。
3、往榨菜缸内倒入半缸冷水，然后加入（准备蒜姜，洗净晾干切好，和辣椒放在一起。放蒜姜辣椒会很香。还有很重要的要记得加高度数的酒1斤，加酒辣椒会脆脆的。）甘草、花椒、帖、食盐，充分搅拌后静置几天。
4、待缸内的水略带有酸味时便可加入鲜辣椒，注意要全部淹入水中，不能让辣椒露出水表面。压紧辣椒后，用粽叶或稻草把盖上，然后用小石块压在上面即可
5、10多天后，辣椒已酸便可捞出来吃了。捞出辣椒后，又可重新加入鲜辣椒，这样可以循环加工，不浪费原料。
保存方法：密封冷藏保存，一般保存一年多是没问题的。不过越到后面会越酸哦
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