贵州烟熏猪血手工血豆腐血粑粑盘子粉锅巴粉米豆腐
- 配料表:
- 储藏方法:
- 保质期:
- 食品添加剂:
- 重量(g):120
- 包装方式:其他
- 食品类型:地方特色
- 产地:中国大陆
- 省份:贵州省
农家血豆腐
猪血粑粑又名猪血丸子
猪血丸子，又称豆腐圆子、血粑、血饼，是湖南邵阳地区的传统家常菜，始于清康熙年间，民间历代相传，至今已有好几百年的历史。每年的十一、十二月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需。它是由豆腐、鲜肉、猪血、调料等，利用大豆蛋白热变性原理，经过多道工序加工而成的地方特色食品，具有丰富的豆制品营养、功能因子和血红蛋白及铁钾等微量素，具有独特的鲜香爽嫩的风味和外形特征，不但营养丰富、口感好、食用方便、贮运方便，为人们提供了理想的膳食来源，而且独特的生物活性对预防心血管疾病、脂防肝，健脑、消除疲劳、增强记忆、抗炎症、抗溃疡、抗病变、治疗癌症、延缓肌体老化等都有重要的预防和治疗作用，是防病治病理想的保健食品。
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